Zutaten

2 Bund Basilikum (50-75 g Blätter)

1-2 Knoblauchzehen

30 g Pinienkerne

6-7 EL kaltgepresstes Olivenöl

50 g geriebener Parmesan

Salz

Pfeffer

Rezept Basilikum-Pesto

Name: Basilikum-Pesto
Prep time: 15 min
Ingredients: 2 Bund Basilikum (50-75 g Blätter); 1-2 Knoblauchzehen; 30 g Pinienkerne; 6-7 EL kaltgepresstes Olivenöl; 50 g geriebener Parmesan; Salz; Pfeffer

Mit dem Pürierstab ist das Pesto ratzfatz gemixt. Wer etwas mehr Zeit hat, kann die Zutaten auch mit viel Liebe im Mörser von Hand zerreiben.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

245 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

2 Bund Basilikum (50-75 g Blätter)
1-2 Knoblauchzehen
30 g Pinienkerne
6-7 EL kaltgepresstes Olivenöl
50 g geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Das Basilikum abbrausen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Knoblauch schälen und grob hacken.
Basilikum, Knoblauch und Pinienkerne im Mixer oder mit dem Pürierstab bei mittlerer Stufe zerkleinern, nach und nach das Öl einfließen lassen. Käse untermischen, salzen und pfeffern.