Homepage Rezepte Beauty-Salat mit Avocado

Zutaten

½ Bund Koriandergrün oder Schnittlauch
1-2 EL Rapsöl

Rezept Beauty-Salat mit Avocado

Ein edler Salat, der obendrein noch sehr gesund ist: Avocado ist reich an ungesättigten Fettsäuren, Artischocken wirken appetitanregend und verdauungsfördernd.

Rezeptinfos

unter 30 min
410 kcal
leicht

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen und in Spalten schneiden, Stielansätze dabei entfernen.
  2. Die Artischockenherzen abtropfen lassen und längs vierteln. Avocado halbieren, entsteinen und die Schale abziehen. Das Fruchtfleisch würfeln und mit Artischockensud beträufeln, damit es sich nicht verfärbt.
  3. Den Koriander waschen und trockenschütteln, die Blätter abzupfen und hacken, mit den Tomaten und dem Öl unter die Avocados und Artischocken ziehen. Mit Artischockensud, Salz und Pfeffer würzen.

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