Couscous-Salat mit Avocado
Eine tolle Beilage fürs Grillfest: Avocados mit ungesättigten Fettsäuren sind gesunde Sattmacher Sie versorgen den Körper mit Kalium, Magnesium, Biotin und Vitamin B6.
Zutaten
355 kcal pro Portion
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Zitrone auspressen. Den Couscous mit 4 EL Zitronensaft, dem Öl, 150 ml Wasser und ½ TL Salz vermischen und ca. 15 Min. quellen lassen.
Schritt 2 von 3
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, die Schale abziehen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Den Rucola waschen, putzen und klein schneiden.
Schritt 3 von 3
Avocado und Rucola unter den Couscous mischen und abschmecken.
