Rezept Bratkartoffeln mit Räucherfisch

Name: Bratkartoffeln mit Räucherfisch
Prep time: 20 min
Ingredients: 800 g gekochte Pellkartoffeln (vom Vortag); 4 rote Zwiebeln; 3 EL Butterschmalz; Salz; 1 Prise gemahlener Kümmel; 2 geräucherte Forellen- oder Saiblingsfilets (etwa 300 g); 1 Bund Dill; 1/2 unbehandelte Zitrone; 150 g saure Sahne; 1 1/2 EL geriebener Meerrettich

Bratkartoffeln passen hervorragend zu jeder Art von Fisch - ganz besonders gut eignen sich, wie in diesem Gericht, geräucherte Fischfilets.

Michael Brauner

Rezeptinfos

unter 30 min

385 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

800 g gekochte Pellkartoffeln (vom Vortag)
4 rote Zwiebeln
3 EL Butterschmalz
Salz
1 Prise gemahlener Kümmel
2 geräucherte Forellen- oder Saiblingsfilets (etwa 300 g)
1 Bund Dill
1/2 unbehandelte Zitrone
150 g saure Sahne
1 1/2 EL geriebener Meerrettich

Zubereitung

Die Kartoffeln pellen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln mit den Zwiebeln dazugeben, mit Salz und Kümmel würzen und unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze 5-8 Min. braten, bis die Kartoffeln schön gebräunt sind.
Inzwischen die Fischfilets in Stücke zupfen. Den Dill waschen, die Spitzen abschneiden. Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale dünn abschälen und fein hacken.
Den Fisch unter die Kartoffeln mischen und erwärmen. Saure Sahne und Meerrettich verrühren und mit Salz abschmecken. Die Kartoffeln mit Dill und Zitronenschale bestreuen, mit der Meerrettichsahne servieren.