Rezept Bratwürste mit Möhren-Kartoffel-Gemüse

Name: Bratwürste mit Möhren-Kartoffel-Gemüse
Prep time: 25 min
Ingredients: 600 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln; 400 g Möhren; 1 Zwiebel; 2 EL Butter; 1/4 l Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 1 EL Öl; 600 g rohe Bratwürste; 1 kleines Bund Petersilie; frisch geriebene Muskatnuss

Kartoffeln und Möhren liefern wertvolle Vitamine und Ballaststoffe, wie z.B. Vitamin C und A, und stärken somit den Körper und seine Abwehrkräfte.

Michael Brauner

Rezeptinfos

unter 30 min

610 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

600 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln
400 g Möhren
1 Zwiebel
2 EL Butter
1/4 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 EL Öl
600 g rohe Bratwürste
1 kleines Bund Petersilie
frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Möhren schälen, putzen und in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
In einem Topf die Hälfte der Butter erhitzen, die Zwiebel darin anbraten. Kartoffeln und Möhren kurz mitbraten. Mit der Brühe aufgießen, salzen, pfeffern und zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 15 Min. bissfest garen.
Nach der Hälfte der Zeit das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Bratwürste darin etwa 8 Min. braten, bis sie schön gebräunt sind. Dabei immer mal wieder umdrehen.
Die Petersilie waschen und trockenschütteln. Die Blättchen fein hacken, mit der übrigen Butter unter das Gemüse mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und zu den Bratwürsten servieren.