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Champignonrührei

Name: Champignonrührei
Prep time: 15 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 200 g braune Champignons; 4 Eier; 3 EL Milch (3,8 % Fett); 1/2 Pck. gemischte gehackte TK-Kräuter; Salz; Pfeffer; 2 EL Öl

Mit diesem Gericht essen Sie hochwertiges, satt machendes Eiweiß und sorgen auch für eine Vitamin-D-Zufuhr.

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Aufwand

15 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Personen

280 kcal pro Portion

Menge	Zutat
200 g	braune Champignons
4	Eier
3 EL	Milch (3,8 % Fett)
1/2 Pck.	gemischte gehackte TK-Kräuter
	Salz
	Pfeffer
2 EL	Öl

Zubereitung

Die Champignons putzen, bei Bedarf abreiben und in Scheiben schneiden. Die Eier mit der Milch verquirlen. Die Kräuter unterrühren und die Eimasse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pilze in einer großen Pfanne im heißen Öl kurz andünsten. Die Kräuter-Ei-Mischung dazugeben und kurz in der Pfanne stocken lassen. Dann vorsichtig verrühren, bis die gesamte Eimasse fest ist. Sofort servieren.