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Rezept Curry-Basilikum-Kartoffeln

Rezeptinfos

30 bis 60 min
195 kcal
leicht

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in knapp 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Currypaste darin andünsten. Milch und 75 ml Wasser dazugeben, Kartoffeln und Zwiebel untermischen, salzen und zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 20 Min. nicht zu weich garen. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf etwas Wasser angießen. Das Basilikum waschen, die Blättchen in Streifen schneiden. Mit dem Zitronensaft unter die Kartoffeln mischen, abschmecken.

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