Rezept Eier-Dressing

Hier ist das Dressing selbst schon fast ein kleiner Salat.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Basic cooking
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca. 135 kcal

Zutaten

3 EL
Weißweinessig
1 TL
5 EL
Öl (Sonnenblumenöl, Olivenöl)

Zubereitung

  1. 1.

    Die Eier pellen und in sehr feine Würfelchen schneiden.

  2. 2.

    Erstmal den Essig mit Senf, saurer Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Dann das Öl löffelweise unterrühren, zuletzt die Eierwürfel rein.

  3. 3.

    Basilikumblätter waschen oder abreiben, in feine Streifen schneiden und auch untermischen.

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Kommentare zum Rezept

Aphrodite
Was kann da noch dran?

Junge Schalotten, weniger Essig, dafür Zitronensaft, mehr Kräuter: Das wird heute mein Begleiter zu gegrilltem, grünen Spargel.

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