Zutaten

2 TL mittelscharfer Senf

4 EL Weißweinessig

100 ml ausgekühlter Gemüsefond

2 TL Puderzucker

8 EL Olivenöl

Salz

schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Rezept Einfache Essig-Öl-Marinade

Name: Einfache Essig-Öl-Marinade
Prep time: 5 min
Ingredients: 2 TL mittelscharfer Senf; 4 EL Weißweinessig; 100 ml ausgekühlter Gemüsefond; 2 TL Puderzucker; 8 EL Olivenöl; Salz; schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Die Essig-Öl-Marinade ist sozusagen die Mutter aller Salatsaucen - passt immer und ist im Nu zusammengerührt.

Martina Görlach Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

195 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 TL mittelscharfer Senf
4 EL Weißweinessig
100 ml ausgekühlter Gemüsefond
2 TL Puderzucker
8 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Senf, Essig, Fond und Puderzucker in einer kleinen Schüssel mit dem Schneebesen verrühren oder in einem Rührbecher mit dem Pürierstab fein mixen.
Das Olivenöl esslöffelweise einrühren, die Marinade mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.