Zutaten

1 kleine Knoblauchzehe

2 Eigelb (Größe M)

2 EL mittelscharfer Senf

100 ml ausgekühlter Gemüsefond

4 EL Weißweinessig

2 TL Zucker

8 EL Sonnenblumenöl

Salz

schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Pürierstab

Rezept French Dressing

Name: French Dressing
Prep time: 5 min
Ingredients: 1 kleine Knoblauchzehe; 2 Eigelb (Größe M); 2 EL mittelscharfer Senf; 100 ml ausgekühlter Gemüsefond; 4 EL Weißweinessig; 2 TL Zucker; 8 EL Sonnenblumenöl; Salz; schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; Pürierstab

Das klassische Dressing zu Blattsalaten, die Sie mit Brotcroutons, Speckwürfeln und Parmesansplitter noch aufpeppen können.

Martina Görlach Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

235 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 kleine Knoblauchzehe
2 Eigelb (Größe M)
2 EL mittelscharfer Senf
100 ml ausgekühlter Gemüsefond
4 EL Weißweinessig
2 TL Zucker
8 EL Sonnenblumenöl
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Pürierstab

Zubereitung

Die Knoblauchzehe schälen und vierteln. Die Eigelbe mit Knoblauch, Senf, Gemüsefond, Essig und Zucker in einen hohen Rührbecher geben.
Mit dem Pürierstab alles fein mixen, dann das Öl in einem dünnen Strahl unterm Mixen langsam dazufließen lassen. Das sämige Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.