Zitronen-Kapern-Marinade
Die Marinade eignet sich besonders gut zum Einlegen von Geflügel- oder Kalbfleisch. Auch Fischen wie Rotbarben oder Brassen verleiht sie ein exquisites Aroma.
Zutaten für 2 Portionen
105 kcal pro Portion
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Den Rosmarin kalt abbrausen und trocken tupfen, die Nadeln abzupfen und hacken. Den Saft der Zitrone auspressen und mit dem Rosmarin in eine Schale geben.
Schritt 2 von 3
Knoblauch schälen und halbieren, eventuell den Keim entfernen. Die Hälften durch eine Presse in die Schale drücken.
Schritt 3 von 3
Rosmarin, Zitronensaft und Knoblauch in der Schale mit dem Olivenöl und den Kapern verrühren. 3 EL Wasser sowie das Salz und den Pfeffer darunter schlagen.
