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Zitronen-Kapern-Marinade

Name: Zitronen-Kapern-Marinade
Prep time: 15 min
Yield: Für 2 Portionen
Ingredients: 2 Zweige Rosmarin; 1 Zitrone; 1 kleine Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 1 EL Kapern; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer

Die Marinade eignet sich besonders gut zum Einlegen von Geflügel- oder Kalbfleisch. Auch Fischen wie Rotbarben oder Brassen verleiht sie ein exquisites Aroma.

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Aufwand

15 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Portionen

105 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2 Zweige	Rosmarin
1	Zitrone
1	kleine Knoblauchzehe
2 EL	Olivenöl
1 EL	Kapern
½ TL	Salz
½ TL	Pfeffer

Zubereitung

Den Rosmarin kalt abbrausen und trocken tupfen, die Nadeln abzupfen und hacken. Den Saft der Zitrone auspressen und mit dem Rosmarin in eine Schale geben.

Knoblauch schälen und halbieren, eventuell den Keim entfernen. Die Hälften durch eine Presse in die Schale drücken.

Rosmarin, Zitronensaft und Knoblauch in der Schale mit dem Olivenöl und den Kapern verrühren. 3 EL Wasser sowie das Salz und den Pfeffer darunter schlagen.