Rezept Erdbeer-Mango-Konfitüre

Name: Erdbeer-Mango-Konfitüre
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 750 g Erdbeeren; 1 reife Mango (350 g, geputzt 250 g); 2 Limetten; 250 g Gelierzucker 3:1

Wer Mango liebt, kommt mit dieser raffinierten Konfitüre voll auf seine Kosten.

Michael Brauner

Rezeptinfos

mehr als 90 min

360 kcal

leicht

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Zutaten

750 g Erdbeeren
1 reife Mango (350 g, geputzt 250 g)
2 Limetten
250 g Gelierzucker 3:1

Zubereitung

Die Erdbeeren putzen, waschen und vierteln. Die Mango schälen. Das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Limetten auspressen. Den Saft mit den Mangowürfeln, Erdbeeren und Zucker in einen Topf geben und gut verrühren. Zugedeckt 2 Std. ziehen lassen. Ab und zu umrühren.
Die Fruchtmischung unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe nicht vergessen. Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen.