Zutaten

500 g Erdbeeren

700 g roter Rhabarber (geputzt 500 g)

3 EL Agavendicksaft

500 g Gelierzucker 2:1

1 Banane

Rezept Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Agavendicksaft

Name: Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Agavendicksaft
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 700 g roter Rhabarber (geputzt 500 g); 3 EL Agavendicksaft; 500 g Gelierzucker 2:1; 1 Banane

Der Rhabarber sorgt für säuerlichen Touch in der sommerlichen Konfitüre.

Michael Brauner

Rezeptinfos

mehr als 90 min

1120 kcal

leicht

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Zutaten

500 g Erdbeeren
700 g roter Rhabarber (geputzt 500 g)
3 EL Agavendicksaft
500 g Gelierzucker 2:1
1 Banane

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, putzen und klein würfeln. Rhabarber putzen, wenn nötig, entfädeln und in kleine Würfel schneiden. Alles in einen Topf geben, mit Agavendicksaft und Gelierzucker vermischen. Zugedeckt 2 Std. ziehen lassen.
Die Banane schälen, in dünne Scheiben schneiden, zur Fruchtmischung geben. Unter Rühren aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe nicht vergessen. Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.