Zutaten

250 g reife Erdbeeren

Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone

1/2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

125 g Gelierzucker (2:1)

Rezept Erdbeeraufstrich

Name: Erdbeeraufstrich
Prep time: 25 min
Ingredients: 250 g reife Erdbeeren; Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone; 1/2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 125 g Gelierzucker (2:1)

In nur 25 Minuten ist dieser sommerfrische Brotaufstrich zubereitet - ganz ohne Kochen! Da wird der Marmeladenkauf schnell überflüssig ...

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

leicht

Portionsgröße

Für 11 Portionen

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 11 Portionen

250 g reife Erdbeeren
Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone
1/2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
125 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen und klein schneiden. In ein hohes Rührgefäß oder in den Mixer geben.
Zitronensaft und -schale, Vanille- und Gelierzucker unter die Erdbeeren mischen und mit dem Pürierstab oder im Mixer in 15-20 Min. hellcremig rühren, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Der Erdbeeraufstrich hält sich gut verschlossen und gekühlt 1-2 Wochen.