Rezept Erdbeeraufstrich
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Rezeptinfos
unter 30 min
leicht
Portionsgröße
Für 11 Portionen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 11 Portionen
- 250 g reife Erdbeeren
- Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone
- 1/2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 125 g Gelierzucker (2:1)
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen und klein schneiden. In ein hohes Rührgefäß oder in den Mixer geben.
- Zitronensaft und -schale, Vanille- und Gelierzucker unter die Erdbeeren mischen und mit dem Pürierstab oder im Mixer in 15-20 Min. hellcremig rühren, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Der Erdbeeraufstrich hält sich gut verschlossen und gekühlt 1-2 Wochen.