Zutaten

500 g reife, aromatische Erdbeeren

1 unbehandelte Zitrone

250 g Gelierzucker (2:1)

2 Vanilleschoten

Rezept Erdbeermarmelade

Name: Erdbeermarmelade
Prep time: 30 min
Ingredients: 500 g reife, aromatische Erdbeeren; 1 unbehandelte Zitrone; 250 g Gelierzucker (2:1); 2 Vanilleschoten

Der Klassiker mit dem das frische Frühstücksbrötchen gleich zweimal so gut schmeckt.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 GLÄSER À CA. 450 ML

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 GLÄSER À CA. 450 ML

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Zitrone waschen und abtrocknen. Die Schale abreiben, den Saft auspressen. Beides mit Erdbeeren und Gelierzucker mischen und 15-20 Min. mit dem Handrührgerät durchmixen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
Vanilleschoten längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und unterrühren. Die Gläser heiß ausspülen, mit Marmelade füllen und verschließen. Im Kühlschrank aufbewahrt ist sie 2-3 Wochen haltbar.