Rezept Erdbeerschmarrn

Name: Erdbeerschmarrn
Prep time: 25 min
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 Eier; 2 EL Zucker; 250 ml Milch; 120 g Mehl; 75 g Schokomüsli; 1 Prise Salz; 1 Spritzer Zitronensaft; Butter; Puderzucker zum Bestäuben

Der Schmarrn enthält etwas Schokomüsli; das ergibt einen leckeren Kontrast zum Erdbeergeschmack.

Bonisolli, Barbara

Rezeptinfos

unter 30 min

425 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

500 g Erdbeeren
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
2 EL Zucker
250 ml Milch
120 g Mehl
75 g Schokomüsli
1 Prise Salz
1 Spritzer Zitronensaft
Butter
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit Vanillezucker mischen und abgedeckt ziehen lassen.
Eier trennen. Eigelbe mit Zucker cremig rühren, Milch, Mehl und das Müsli unterrühren. Eiweiße mit Salz und Zitronensaft steif schlagen und unterheben.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Hälfte des Teiges bei kleiner Hitze 5 Min. braten, wenden und nach 2-3 Min. mit Holzlöffeln in Stücke reißen und rundherum goldbraun braten.
Die zweite Hälfte des Teiges genauso backen. Mit Puderzucker bestäuben. Erdbeeren dazu servieren.