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Espresso-Fudge

Name: Espresso-Fudge
Prep time: 25 min
Cook time: 180 min
Yield: Für ca. 100 Stück
Ingredients: 100 g Zartbitter-Kuvertüre; 50 g Butter; 200 g Puderzucker; 2 TL Instant-Espressopulver (ersatzweise Instant-Kaffee); 40 g Sahne; ca. 100 Espressobohnen; kleine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm); etwas neutrales Öl für die Form

Zum Dahinschmelzen ist diese cremige Schoko-Kaffee-Masse. Genießen Sie sie zum Espresso oder naschen Sie einfach zwischendurch davon.

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Aufwand

205 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für ca. 100 Stück

18 kcal pro Portion

Menge	Zutat
100 g	Zartbitter-Kuvertüre
50 g	Butter
200 g	Puderzucker
2 TL	Instant-Espressopulver (ersatzweise Instant-Kaffee)
40 g	Sahne
	ca. 100 Espressobohnen
	kleine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm)
	etwas neutrales Öl für die Form

Zubereitung

Die Kuvertüre grob hacken und in einem Topf zusammen mit der Butter unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen. Den Topf vom Herd nehmen. Den Puderzucker hineinsieben, das Espressopulver und die Sahne zufügen. Nun alles sorgfältig miteinander verrühren.

Die Auflaufform mit etwas Öl gleichmäßig ausfetten und die Fudge-Masse hineingießen. Mit einem spitzen Messer an der Oberfläche 10 x 10 Stücke einritzen. Auf jedes Fudge-Stück 1 Espressobohne mit dem Schlitz nach oben legen und etwas eindrücken. Das Fudge für mindestens 3 Std. in den Kühlschrank stellen.