Rezept Exotische Möhrensuppe mit Babymöhren

Wer ein Baby hat, hat meistens auch ein Babygläschen Möhren zu Hause. Und das tut auch Mama gute Dienste, wenn sie sich schnell eine feine Suppe kochen möchte.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 1 Portion
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Essen in der Stillzeit
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca. 310 kcal

Zutaten

1 EL
Öl
1 TL
Currypulver
1
Babygläschen Möhren (190 g)

Zubereitung

  1. 1.

    Den Apfel schälen, putzen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und den Apfel darin unter Rühren andünsten. Currypulver darüberstäuben.

  2. 2.

    Möhren, Brühe und Milch unterrühren. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Limettensaft abschmecken. Mit der Petersilie bestreut servieren. Dazu passt Brot.

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