Rezept Farfalle mit Blitzbolognese

Name: Farfalle mit Blitzbolognese
Prep time: 25 min
Ingredients: 150 g Champignons; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 250 g gemischtes Hackfleisch; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 1 TL getrockneter Thymian; Salz; Pfeffer; 1 Prise Chilipulver nach Belieben; 400 g Farfalle

Zu dieser schnellen Version der klassischen Sauce Bolognese passen auch viele andere Nudelsorten.

Michael Brauner

Rezeptinfos

unter 30 min

595 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

150 g Champignons
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
250 g gemischtes Hackfleisch
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1 TL getrockneter Thymian
Salz
Pfeffer
1 Prise Chilipulver nach Belieben
400 g Farfalle

Zubereitung

Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Das Öl erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig braten. Pilze und Zwiebel kurz mitbraten. Die Tomaten untermischen. Das Ragout mit zerrebeltem Thymian, Salz, Pfeffer und eventuell etwas Chilipulver abschmecken und bei schwacher Hitze offen 10 Min. köcheln lassen.
Die Nudeln in 4 l kochendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen, abgießen und mit der Bolognese servieren.