Rezept Feigenpaste
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Rezeptinfos
30 bis 60 min
leicht
Portionsgröße
Für ca. 400 ml
Zutaten
Portionsgröße:
Für ca. 400 ml
- 200 g reife Feigen
- 300 g reife Birnen
- 100 ml Portwein oder Orangensaft
- 3 EL Zitronensaft
- 400 g Einmachzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
- Die Früchte waschen und ohne Stiele vierteln. Birnen schälen, vierteln und putzen, das Fruchtfleisch grob zerkleinern. Feigen und Birnen mit Portwein und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze zugedeckt 20 Min. kochen, bis die Früchte weich sind. Mit der Kochflüssigkeit passieren.
- Fruchtpüree, Zucker und Vanillezucker mischen, in einem mittelgroßen Topf unter Rühren zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren bis zur Konsistenz eines dicken Apfelmuses einkochen, das dauert ca. 15 Min.
- Twist-off-Gläser mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort verschließen.