Homepage Rezepte Fleischbrühe – Grundrezept

Zutaten

Rezept Fleischbrühe – Grundrezept

Rezeptinfos

mehr als 90 min
60 kcal
leicht

Zutaten

Zubereitung

  1. Das Suppengrün waschen und grob zerkleinern. Die Zwiebel schälen und mit dem Lorbeerblatt und der Nelke spicken.
  2. Suppenfleisch, Knochen und Gemüse mit 1 TL Salz von Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Bei milder Hitze 2 Std. kochen lassen. In den ersten 15 Min. den Schaum mehrmals abschöpfen.
  3. Die Brühe durchseihen. Von der abgekühlten Brühe nach Belieben das erstarrte Fett abheben.

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