Rezept Fleischküchle
Frikadellen, Buletten, Fleischpflanzerl - in Schwaben nennt man sie Fleischküchle und bereitet sie recht bodenständig zu.
Michael Brauner
Herz
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Rezeptinfos
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Schwäbisch Kochen klassisch und neu
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Die Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
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2.
Die Zwiebel, Brötchen, Fleisch, Ei, Senf und Gewürze zu einem Fleischteig verkneten. Aus dem Teig gleichmäßige Küchle formen.
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3.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischküchle von beiden Seiten in je 5 Min. braun braten.
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