Rezept Garnelencocktail mit Avocado

Name: Garnelencocktail mit Avocado
Prep time: 25 min
Ingredients: 250 g gegarte ausgelöste Riesengarnelen (King Prawns); 4-6 Blätter Eisbergsalat (ca. 150 g); 1 reife Avocado; Saft von 1 Limette; 2 EL Joghurt; Salz; Pfeffer; 2-3 Spritzer Tabasco; 75 g Sahne; 3-4 Zweige Dill

Die moderne Variante des Krabbencocktails aus den 80ern setzt auf nussige Avocado und Limettenfrische auf dem Vorspeisenteller.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

255 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

250 g gegarte ausgelöste Riesengarnelen (King Prawns)
4-6 Blätter Eisbergsalat (ca. 150 g)
1 reife Avocado
Saft von 1 Limette
2 EL Joghurt
Salz
Pfeffer
2-3 Spritzer Tabasco
75 g Sahne
3-4 Zweige Dill

Zubereitung

Garnelen kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Salatblätter waschen, trockentupfen und putzen.
Avocado halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben. Eine Hälfte in grobe Stücke schneiden und diese sofort mit 1 EL Limettensaft beträufeln. Die zweite Hälfte mit 2 TL Limettensaft mit einer Gabel zerdrücken. Joghurt unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Sahne steif schlagen und unterheben.
Dill abbrausen und trockenschütteln. Vier Schalen mit dem Salat auskleiden, Garnelen und Avocadostücke darauf verteilen und mit der Avocadosauce überziehen. Mit Dillspitzen garnieren.