Rezept Gefüllte Avocados mit Krabben

Name: Gefüllte Avocados mit Krabben
Prep time: 15 min
Ingredients: 2 Avocados; 1 Limette; 1 TL Weißweinessig; 250 g Sahne; Salz; weißer Pfeffer; frisch gemahlen; 1 TL Cognac nach Belieben; 100 g Krabben; einige Dillspitzen für die Dekoration

Die milde Beere – ja, das ist die Avocado tatsächlich – bekommt hier eine feine, cremige Füllung aus Krabben und Sahne. Edle Vorspeise mit Suchtfaktor!

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

460 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

2 Avocados
1 Limette
1 TL Weißweinessig
250 g Sahne
Salz
weißer Pfeffer
frisch gemahlen
1 TL Cognac nach Belieben
100 g Krabben
einige Dillspitzen für die Dekoration

Zubereitung

Die Avocados halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Die Schalen beiseite legen. Die Limette waschen, trockentupfen, die Schale abreiben, den Saft auspressen. Avocado mit Essig, Limettensaft und -schale pürieren.
Sahne steif schlagen, Avocadopüree unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cognac würzen. Avocadocreme in Spritzbeutel mit Loch- oder Sterntülle füllen und in die Avocadoschalen spritzen. Krabben darauf verteilen, mit Dillspitzen garnieren.