Rezept Gegrillte Rippchen

Name: Gegrillte Rippchen
Prep time: 45 min
Cook time: 720 min
Ingredients: 1,5 kg Spareribs (etwa 10 cm lang); 1 Stück Ingwer (5 cm); 4 Knoblauchzehen; 2 EL Honig; 2 EL Sesamöl; 4 EL Sojasauce; 2 EL Reiswein; 2 EL scharfe Bohnenpaste; 1 getrocknete Chilischote nach Belieben; Salz; 2 EL Öl

Auch die Chinesen lieben Spareribs. Allerdings marinieren sie sie mit Sesamöl, Sojasauce, Reiswein und scharfer Bohnenpaste.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

mehr als 90 min

590 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1,5 kg Spareribs (etwa 10 cm lang)
1 Stück Ingwer (5 cm)
4 Knoblauchzehen
2 EL Honig
2 EL Sesamöl
4 EL Sojasauce
2 EL Reiswein
2 EL scharfe Bohnenpaste
1 getrocknete Chilischote nach Belieben
Salz
2 EL Öl

Zubereitung

Spareribs mit einem feuchten Tuch abwischen und das Fleisch mit einem scharfen Messer mehrmals leicht einschneiden.
Ingwer und Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Honig, Sesamöl, Sojasauce, Reiswein und Bohnenpaste dazugeben. Chili zerkrümeln, untermischen und die Masse salzen. Spareribs damit mischen und mindestens 12 Std. kühl stellen.
Den Backofengrill auf mittlere Stufe vorheizen. Das Backblech mit Öl bestreichen. Spareribs darauf legen und etwa 15 Min. grillen, dabei einmal wenden. Mit Marinade bepinseln und in weiteren 15 Min. schön knusprig braten. Dabei mehrmals wenden und mit Marinade bepinseln.