Gemüsetopf mit Liebstöckel
Liebstöckel ist schon fast in Vergessenheit geraten - völlig zu unrecht. Diesem Gemüsetopf verleiht das Kräutlein erst den besonderen Geschmack!
Zutaten für 4 PERSONEN
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 1/4 l | Gemüsebrühe |
| 1 | Zweig Liebstöckel |
| 600 g | TK-Suppengemüse |
| 2 | Tomaten |
| 120 g | Fadennudeln |
| 3 TL | Pesto (Glas) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | geriebener Gruyère-Käse |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Brühe aufkochen lassen. Liebstöckel waschen, abtrocknen, 4 Blätter zerzupfen. Mit dem gefrorenen Gemüse in die Brühe geben. Zugedeckt 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 2 von 2
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Mit den Nudeln in die Suppe geben, 5 Min. kochen lassen. Mit Pesto, Salz und Pfeffer würzen. Käse aufstreuen. Mit Liebstöckel garnieren.
