Rezept Gratinierter Obstsalat

Obstsalat mal anders - frisch aus dem Ofen mit einer Eischneehaube.

Bonisolli, Barbara

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4-6 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Basic cooking

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 390 kcal

4 EL

Zitronensaft

Eier

2 EL

Zucker

1 Päckchen

Vanillezucker

½ TL abgeriebene Zitronenschale

2 EL

Mandel- oder Orangenlikör (z.B. Amaretto, Cointreau)

1.

Obst je nach Sorte schälen oder waschen, in kleine Stücke schnipseln. Mit Zitronensaft beträufeln. Backofen auf 200 Grad vorheizen (auch Umluft jetzt schon: 180 Grad).
2.

Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker, dem Vanillezucker, Zitronenschale und Likör glattrühren. Eiweiße mit den Quirlen vom Handrührgerät steif schlagen. Mit der Eigelbcreme verrühren.
3.

Den Obstsalat in eine feuerfeste Form füllen, mit dem Eierschaum bestreichen und im Backofen (Mitte) 10 Minuten überbacken.