Rezept Griechische Kartoffelpfanne

Name: Griechische Kartoffelpfanne
Prep time: 30 min
Ingredients: 800 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln; 2 rote Paprikaschoten; 4 Zweige frischer Rosmarin oder 1 TL getrockneter Rosmarin; Salz; Pfeffer; edelsüßes Paprikapulver; 75 g Feta; Öl zum Braten

Rosmarin und Feta holen den letzten Griechenland-Urlaub in die Pfanne. Da können beim Kochen die Gedanken schon mal abschweifen - Achtung: nichts anbrennen lassen.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

490 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

800 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln
2 rote Paprikaschoten
4 Zweige frischer Rosmarin oder 1 TL getrockneter Rosmarin
Salz
Pfeffer
edelsüßes Paprikapulver
75 g Feta
Öl zum Braten

Zubereitung

Kartoffeln schälen und, am besten mit der Küchenmaschine, in dünne Scheiben hobeln. Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in dünne Streifen schneiden. Frischen Rosmarin waschen, trockenschütteln und die Nadeln klein hacken.
Öl in einer großen Pfanne (ca. 28 cm Ø) erhitzen. Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. braten, ab und zu wenden. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Rosmarin würzen. Paprikastreifen 5 Min. mitbraten.
Den Feta in kleine Stücke schneiden und kurz vor Schluss zur Kartoffelpfanne geben. Das Gericht mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und heiß servieren.