Zutaten

2 Frühlingszwiebeln

4 Knoblauchzehen

je ½ Bund Petersilie und Minze

500 g Rinderhackfleisch

1 Ei (Größe M)

je 1 TL edelsüßes und rosenscharfes Paprikapulver

2 TL gemahlener Koriander

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

150 g Schafkäse (Feta)

100 g Joghurt (am besten aus Schafmilch)

Rezept Hackpflänzchen mit Feta

Name: Hackpflänzchen mit Feta
Prep time: 25 min
Cook time: PT-25M
Ingredients: 2 Frühlingszwiebeln; 4 Knoblauchzehen; je ½ Bund Petersilie und Minze; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Ei (Größe M); je 1 TL edelsüßes und rosenscharfes Paprikapulver; 2 TL gemahlener Koriander; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 150 g Schafkäse (Feta); 100 g Joghurt (am besten aus Schafmilch)

Ein Raclette muss nicht immer vegetarisch sein. Wichtig ist, dass Sie die Fleischbällchen nicht zu groß machen, damit sie im Pfännchen durchgaren können.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

345 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Tipps & Ideen für das perfekte Raclette

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 Frühlingszwiebeln
4 Knoblauchzehen
je ½ Bund Petersilie und Minze
500 g Rinderhackfleisch
1 Ei (Größe M)
je 1 TL edelsüßes und rosenscharfes Paprikapulver
2 TL gemahlener Koriander
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
150 g Schafkäse (Feta)
100 g Joghurt (am besten aus Schafmilch)

Zubereitung

Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit dem knackigen Grün in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen und trockenschütteln. Blättchen abzupfen und fein hacken.
Hackfleisch mit Zwiebelringen, Knoblauch, Kräutern und Ei in eine Schüssel geben, mit Paprika, Koriander, Salz und Pfeffer würzen und zu einem formbaren Teig verkneten. Fleischteig zu gut walnussgroßen Bällchen formen und flach drücken. Den Schafkäse zerkrümeln und mit dem Joghurt mischen.
Das Raclettegerät anheizen. In jedes Pfännchen jeweils 1-2 Hackpflänzchen legen und etwas Käsejoghurt darüber löffeln. Im heißen Gerät etwa 8 Min. garen, bis der Käse leicht braun ist.

Ein Rezept von GU

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Kommentare zum Rezept

Fast wie Bifteki

Sehr nette Idee, so eine Bifteki-Variante fürs Raclette. Geschmacklich lässt es kaum zu wünschen übrig, nur die Garzeit ist vielleicht etwas knapp angegeben.

Fyx schrieb am 30.04.2008 13:22