Hähnchen-Burger auf griechische Art
Der Hähnchen-Burger ist der Hit für Partys oder zum Picknick. Dazu passt ein griechischer Salat mit Feta und Oliven.
Zutaten für 4 Personen
445 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1/2 | Salatgurke |
| 250 g | griechischer Vollmilchjoghurt |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Salz | |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| 2 | Tomaten |
| 50 g | entsteinte Oliven |
| 300 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1/2 | Bio-Zitrone |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2-3 TL | Gyros-Gewürzmischung (ersatzweise Oregano, Salz und Pfeffer) |
| 4 | Pitabrote (ca. 280 g) |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Gurke schälen und grob raspeln, die Raspel sehr gut ausdrücken und mit dem Joghurt verrühren. Den Knoblauch schälen und dazudrücken, die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten waschen und ohne die Stielansätze würfeln, dabei zusätzlich entkernen. Die Oliven in Scheiben schneiden.
Schritt 2 von 4
Das Hähnchenfleisch kalt abbrausen und trocken tupfen, dann grob schnetzeln. Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Schritt 3 von 4
1 EL Olivenöl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen, das Fleisch darin rundherum kurz und scharf anbraten. Die Gyros-Gewürzmischung dazugeben, dann das Fleisch mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Schritt 4 von 4
Das restliche Öl in Pfanne oder Wok erhitzen, die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 3-4 Min. garen. Das Fleisch wieder dazugeben, alles mit Zitronensaft und -schale würzen und die Flüssigkeit rasch bei starker Hitze verkochen lassen. Jeweils eine tiefe Tasche in die Pitabrote schneiden, evtl. kurz auf dem Toaster anwärmen. Brote mit Gurkenjoghurt, Tomatenwürfeln, Olivenscheiben und Fleisch füllen und sofort servieren.
