Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g)

1-2 Knoblauchzehen

20 g Blätter von glatter Petersilie (1-2 Bund)

1 TL abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone

1 EL Olivenöl

Salz

schwarzer Pfeffer

Rezept Hähnchenbrust mit Gremolata

Name: Hähnchenbrust mit Gremolata
Prep time: 25 min
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g); 1-2 Knoblauchzehen; 20 g Blätter von glatter Petersilie (1-2 Bund); 1 TL abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone; 1 EL Olivenöl; Salz; schwarzer Pfeffer

Die einfachen Dinge sind oft die leckersten: zartes Fleich und eine raffinierte Würze. Fertig!

Rezeptinfos

unter 30 min

258 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g)
1-2 Knoblauchzehen
20 g Blätter von glatter Petersilie (1-2 Bund)
1 TL abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone
1 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Den Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und vom Fett befreien. An der Oberseite im Abstand von ca. 2 cm kreuzförmig 1 cm tief einschneiden. Auf die Alufolie legen und die Folie rund um die Filets jeweils zu einem Schiffchen falten.
Die Knoblauchzehen schälen. Mit 15 g Petersilienblättern, der Zitronenschale und dem Olivenöl im Blitzhacker fein hacken. Die Mischung auf den Filets verstreichen und dabei auch tief in die Einschnitte drücken. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und im heißen Ofen (Mitte) 15 Min. braten.
Die restliche Petersilie fein hacken. Die Filets aus den Alu-Schiffchen heben und mit Petersilie bestreut servieren.