Himbeer-Johannisbeer-Konfitüre
Ein perfektes Duo: Erst die säuerlichen Johannisbeeren bringen die feine Süße der Himbeeren richtig zur Geltung.
Zutaten
610 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Himbeeren |
| 500 g | Rote Johannisbeeren |
| 1 | Bio-Orange |
| 2 EL | Himbeersirup |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Himbeeren verlesen, wenn nötig kurz abbrausen. Die Johannisbeeren von den Rispen streifen, waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Orange waschen, 1 TL Schale abreiben, den Saft auspressen. Himbeeren und Johannisbeeren mit Himbeersirup, Orangenschale und -saft vermischen.
Schritt 2 von 3
Die Mischung mit dem Gelierzucker in einen Topf geben und zugedeckt 2 Std. ziehen lassen.
Schritt 3 von 3
Die Fruchtmischung unter Rühren aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe nicht vergessen. Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen. Kühl aufbewahren.
