Rezept Himbeer-Johannisbeer-Konfitüre
Ein perfektes Duo: Erst die säuerlichen Johannisbeeren bringen die feine Süße der Himbeeren richtig zur Geltung.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Himbeeren verlesen, wenn nötig kurz abbrausen. Die Johannisbeeren von den Rispen streifen, waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Orange waschen, 1 TL Schale abreiben, den Saft auspressen. Himbeeren und Johannisbeeren mit Himbeersirup, Orangenschale und -saft vermischen.
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2.
Die Mischung mit dem Gelierzucker in einen Topf geben und zugedeckt 2 Std. ziehen lassen.
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3.
Die Fruchtmischung unter Rühren aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe nicht vergessen. Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen. Kühl aufbewahren.
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