Zutaten

1 kg frische Beeren (z. B. Brombeeren, Himbeeren, Rote oder Schwarze Johannisbeeren)

1 Vanilleschote

500 g Gelierzucker 2:1

Rezept Beerenmarmelade

Name: Beerenmarmelade
Prep time: 300 min
Ingredients: 1 kg frische Beeren (z. B. Brombeeren, Himbeeren, Rote oder Schwarze Johannisbeeren); 1 Vanilleschote; 500 g Gelierzucker 2:1

Über die Beerenmarmelade ohne Kernchen freut sich jeder, der es morgens fruchtig und süß mag - Gute-Laune-Feeling inklusive!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

585 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Schraubgläser à 250 ml

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Schraubgläser à 250 ml

1 kg frische Beeren (z. B. Brombeeren, Himbeeren, Rote oder Schwarze Johannisbeeren)
1 Vanilleschote
500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Die Beeren verlesen, kurz waschen und abtropfen lassen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Mark mit Beeren und Gelierzucker gut verrühren. Die Beeren zugedeckt 12 Std. ziehen lassen.
Die Beeren-Zucker-Mischung mit dem entstandenen Saft pürieren oder durch ein feines Sieb in einen Topf streichen. Das Fruchtmark aufkochen, dann offen bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. sprudelnd kochen lassen. Die Marmelade abschäumen und in heiß ausgespülte Gläser füllen. Die Gläser sofort verschließen, umdrehen und abkühlen lassen.

Haltbarkeit: ca. 1 Jahr