Rezept Himbeer-Senfsauce
Dass Himbeeren immer wieder mal für eine ausgefallene Kombination gut sind, zeigen sie in diesem Rezept überzeugend.
Michael Brauner
Herz
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Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 4 Personen:
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Saucen & Dips
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
180 kcal
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Die Knoblauchzehe schälen und halbieren. Die Himbeermarmelade durch ein feines Sieb streichen. Die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl mit dem Thymian und dem Knoblauch darin anschwitzen, bis das Mehl ganz leicht Farbe genommen hat. Dann nach und nach die Brühe angießen und kurz aufkochen lassen. Den Knoblauch entfernen.
-
2.
Sahne dazugeben, die Sauce kurz aufkochen lassen. Senf und 1 EL passierte Himbeermarmelade dazugeben. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und evtl. Himbeermarmelade abschmecken.
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