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Rezept Himbeervinaigrette mit Waldbeeren

Für eine edle Vorspeise machen Sie einen Wildkräutersalat mit dem Dressing an und legen geräucherte Enten- oder Gänsebrust darauf.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
205 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Beeren verlesen, falls nötig, kurz abbrausen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  2. Essig, Fond und Preiselbeeren in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Öl einrühren, Beeren vorsichtig unterheben und die Vinaigrette ca. 30 Min. ziehen lassen.
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