Rezept Parmesandressing
Dieses Dressing passt ausgezeichnet zu italienischen Blattsalaten wie Rucola, Romana, Lollo bianco, Radicchio oder Novita und bringt mediterranen Flair auf Ihren Tisch.
Martina Görlach Eising Foodphotography
Herz
1
Kommentare
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 4 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Saucen
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
220 kcal
Zutaten
4 EL
weißer Aceto balsamico
1 TL
scharfer Senf, z. B. Dijonsenf
100 ml
ausgekühlter Gemüsefond
Zubereitung
-
1.
Knoblauch schälen und vierteln. Alle Zutaten bis auf den Parmesan in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Pürierstab fein mixen. Das sämige Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
2.
Ganz zum Schluss den geriebenen Parmesan untermixen und das Dressing nochmals abschmecken.
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Kommentare zum Rezept
Habe das Dressing zu Romanasalat gemacht, den ich mit Tomatenwürfeln und Croutons bestreut habe. Sehr gut!
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