Zutaten

4 EL Zucker

100 g Sahne

1 TL Puderzucker

150 ml heißer starker Kaffee

120 ml Eierlikör

80 ml frisch gepresster Orangensaft

Rezept Holland-Drive

Name: Holland-Drive
Prep time: 15 min
Ingredients: 4 EL Zucker; 100 g Sahne; 1 TL Puderzucker; 150 ml heißer starker Kaffee; 120 ml Eierlikör; 80 ml frisch gepresster Orangensaft

Kaffee mit einem Schuss Hochprozentigem - das lieben auch die Holländer. Das dekorative Karamellgitter schmilzt im feinen Kaffee einfach so dahin.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

460 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

4 EL Zucker
100 g Sahne
1 TL Puderzucker
150 ml heißer starker Kaffee
120 ml Eierlikör
80 ml frisch gepresster Orangensaft

Zubereitung

Für das Karamellgitter ein Stück Backpapier auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Den Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und unter Rühren goldgelb karamellisieren lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und den Karamell mit einem kleinen Löffel gitterförmig so auf das Backpapier träufeln, dass zwei lange Rechtecke entstehen. Die Karamellgitter abkühlen lassen.
Inzwischen die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und kalt stellen. Den Kaffee, den Eierlikör und den Orangensaft in einem Topf verrühren und erhitzen (aber nicht aufkochen).
Die Kaffee-Likör-Mischung auf zwei hohe Gläser verteilen. Die Sahne darauf geben. Die Karamellgitter seitlich ins Glas stecken und den Holland-Drive sofort servieren.