Zutaten

500 ml Milch

5 EL brauner Zucker

6 grüne Kardamomkapseln

1 Zimtstange

4 EL grob gemahlener Kaffee

Rezept Indischer Masala-Kaffee

Name: Indischer Masala-Kaffee
Prep time: 10 min
Ingredients: 500 ml Milch; 5 EL brauner Zucker; 6 grüne Kardamomkapseln; 1 Zimtstange; 4 EL grob gemahlener Kaffee

Die Mischung macht's: Kardamom und Zimt geben dem Milchkaffee ein wunderbar exotisches Aroma.

Jörn Rynio

Aphrodite

Rezeptinfos

unter 30 min

155 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

500 ml Milch
5 EL brauner Zucker
6 grüne Kardamomkapseln
1 Zimtstange
4 EL grob gemahlener Kaffee

Zubereitung

Die Milch mit 250 ml Wasser und dem Zucker in einen Topf geben. Die Kardamomsamen aufschneiden, die inneren, schwarzen Körner anquetschen (im Mörser oder mit einem Löffel auf einem Brett).
Kardamomsamen mit dem Zimt in die Milchmischung geben. Diese langsam aufkochen, dann 3 Min. bei mittlerer Hitze leise kochen lassen.
Das Kaffeepulver in den Topf geben und ca. 3 Min. bei kleiner Hitze leise kochen lassen. Den Kaffee durch ein feines Sieb abgießen und in vier Gläser verteilen.
Ein leeres Trinkglas nehmen und mit dessen Hilfe den Inhalt jedes gefüllten Glases jeweils zwei bis drei Mal aus großer Höhe hin und herschütten, damit der Kaffee richtig schäumt. Oder mit dem Milchaufschäumer quirlen. Heiß servieren.