Lebensmittel-Warenkunde

Zimt

Auf dem europäischen Markt werden überwiegend die Sorten "Kasiezimt", "Ceylonzimt" und "Padangzimt" gehandelt. Zu Weihnachten wird Zimt besonders stark eingesetzt, ansonsten nur sparsam mit seinem intensiven, leicht scharfen Ton. Das in Zimt enthaltene Cumarin gilt in großen Mengen als ungesund.

Zimt © Küchengötter / intosite

Nährwerte je 100g

Kalorien247 kcal
Eiweiß4 g
Kohlenhydrate81 g
  - davon Zucker2,2 g
Fett1,2 g

Rezeptideen mit Zimt

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