Rezept Indischer Ingwer-Gewürztee
Schardt, Wolfgang
Rezeptinfos
30 bis 60 min
leicht
Für ca. 1 l Gewürztee
Zutaten
Portionsgröße:
Für ca. 1 l Gewürztee
- 1 kleine Zimtstange
- 1 TL grüne Kardamomkapseln
- 5 Gewürznelken
- ½ l kalkarmes oder gefiltertes Wasser
- 15 g frischer Ingwer
- 5 TL schwarzer Tee (Assam)
- 2-3 EL Zucker oder Honig
- ½ l Milch
Zubereitung
- Die Zimtstange zerbröckeln. Kardamomkapseln und Nelken etwas zerdrücken. Die Gewürze in einen Topf streuen und bei mittlerer Hitze unter Rühren leicht anrösten, bis sie duften. Das Wasser aufgießen und erhitzen.
- Den Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden und zugeben. Alles zugedeckt bei kleiner Hitze 25 Min. ziehen lassen.
- Die Teeblätter und Zucker oder Honig zugeben, noch ca. 5 Min. ziehen lassen. Die Milch unterrühren, kurz erhitzen. Den Milchtee durch ein Sieb in große Tassen gießen und servieren.
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Kommentare zum Rezept
Milch zum Tee
Bin im Handel auf die neuen Chai-Tees und -Kaffees gestoßen. Warum kaufen und nicht selber machen? Den Tee brühe ich auf und komme damit über den Tag: Einfach Milch zum Tee und diese Tasse/ Menge wieder erwärmen. Der frische Ingwer gibt den Kick.
mmmhhhh
Die gekauften oder auch in Kaffeebars erhältlichen Chai-Tees fand ich alle zu überwürzt und vor allem zu süß. Dieser hier ist einfach perfekt! Eine schöne Schärfe und die Süße wie jeder möchte. Den gibt's ab sofort öfter!