Rezept Indischer Ingwer-Gewürztee
Schardt, Wolfgang
Rezeptinfos
30 bis 60 min
leicht
Portionsgröße
Für ca. 1 l Gewürztee
Zutaten
Portionsgröße:
Für ca. 1 l Gewürztee
- 1 kleine Zimtstange
- 1 TL grüne Kardamomkapseln
- 5 Gewürznelken
- ½ l kalkarmes oder gefiltertes Wasser
- 15 g frischer Ingwer
- 5 TL schwarzer Tee (Assam)
- 2-3 EL Zucker oder Honig
- ½ l Milch
Zubereitung
- Die Zimtstange zerbröckeln. Kardamomkapseln und Nelken etwas zerdrücken. Die Gewürze in einen Topf streuen und bei mittlerer Hitze unter Rühren leicht anrösten, bis sie duften. Das Wasser aufgießen und erhitzen.
- Den Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden und zugeben. Alles zugedeckt bei kleiner Hitze 25 Min. ziehen lassen.
- Die Teeblätter und Zucker oder Honig zugeben, noch ca. 5 Min. ziehen lassen. Die Milch unterrühren, kurz erhitzen. Den Milchtee durch ein Sieb in große Tassen gießen und servieren.
Kommentare zum Rezept
Milch zum Tee
Bin im Handel auf die neuen Chai-Tees und -Kaffees gestoßen. Warum kaufen und nicht selber machen? Den Tee brühe ich auf und komme damit über den Tag: Einfach Milch zum Tee und diese Tasse/ Menge wieder erwärmen. Der frische Ingwer gibt den Kick.
mmmhhhh
Die gekauften oder auch in Kaffeebars erhältlichen Chai-Tees fand ich alle zu überwürzt und vor allem zu süß. Dieser hier ist einfach perfekt! Eine schöne Schärfe und die Süße wie jeder möchte. Den gibt's ab sofort öfter!