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Ingwertorte

Name: Ingwertorte
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Yield: Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)
Ingredients: 4 Eier; 250 g Zucker; 200 ml Öl; 200 ml Orangensaft; 300 g Mehl; 2 EL Kakaopulver; 1 ½ TL Ingwerpulver; 1 Päckchen Backpulver; Fett und Semmelbrösel für die Form; 400 g Sahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 150 g Ingwermarmelade; 200 g Schmand; Saft von 1 Zitrone; 200-250 g Puderzucker; 3 EL gehackter kandierter Ingwer

Ingwer in jeder Form gibt dieser Torte ihre aromatische Würze.

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Aufwand

95 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

360 kcal pro Portion

Menge	Zutat
4	Eier
250 g	Zucker
200 ml	Öl
200 ml	Orangensaft
300 g	Mehl
2 EL	Kakaopulver
1	½ TL Ingwerpulver
1 Päckchen	Backpulver
	Fett und Semmelbrösel für die Form
400 g	Sahne
2 Päckchen	Sahnesteif
150 g	Ingwermarmelade
200 g	Schmand
	Saft von 1 Zitrone
	200-250 g Puderzucker
3 EL	gehackter kandierter Ingwer

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen, Form fetten, mit Bröseln bestreuen. Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Saft zugeben. Mehl mit Kakao-, Ingwer- und Backpulver rasch unterrühren. Teig in die Form füllen. Im Ofen (unten, Umluft 180°) 45-50 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Den Boden einmal quer teilen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, Ingwermarmelade und Schmand unterheben, den unteren Boden damit bestreichen. Oberen Boden auflegen.

Aus Zitronensaft und Puderzucker einen dicken Guss herstellen und so auf dem oberen Boden verteilen, dass er an den Seiten etwas herunterläuft. Mit Ingwer bestreuen, den Guss trocknen lassen.