Rezept Italia-Schnitzel

Name: Italia-Schnitzel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 4 Schweineschnitzel (je ca. 120 g); 4 EL Pesto (Glas); 4 kleine Zucchini; 1/2 Bund Basilikum; 1 Dose stückige Tomaten (800 g); 50 g Sahne; Salz; Pfeffer; 150 g Mozzarella; Öl für die Form

In den Farben Bella Italias - grün, weiß und rot - zaubern die Schweineschnitzel mit Gemüse-Käse-Haube Urlaubsfeeling auf den Tisch.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

415 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

4 Schweineschnitzel (je ca. 120 g)
4 EL Pesto (Glas)
4 kleine Zucchini
1/2 Bund Basilikum
1 Dose stückige Tomaten (800 g)
50 g Sahne
Salz
Pfeffer
150 g Mozzarella
Öl für die Form

Zubereitung

Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Schnitzel abspülen und trockentupfen. Beidseitig dünn mit Pesto einstreichen.
Die Zucchini waschen, putzen und auf der Küchenreibe grob raspeln. Basilikum abbrausen und trockenschütteln, die Blätter fein hacken.
Eine Auflaufform (ca. 2 l Inhalt) dünn mit Öl einfetten. Schnitzel in die Form legen. Tomaten aus der Dose mit Sahne, Zucchiniraspeln, Tomatenwürfeln und Basilikum mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gleichmäßig über die Schnitzel gießen.
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf den Schnitzeln verteilen. Im heißen Ofen (Mitte) ca. 20 Min. backen.