Rezept Schnitzel unter Feta-Zucchini-Haube
Fotos mit Geschmack
Rezeptinfos
30 bis 60 min
425
kcal
mittel
Für 2 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 2 Personen
- 600 g Zucchini
- 300 g Schweineschnitzel
- 1 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Feta light
- 4 EL Bruschetta-Aufstrich Paprika (aus dem Glas)
- ofenfeste Form
Zubereitung
- Zucchini waschen, abtrocknen und auf der Gemüsereibe fein raspeln. Die Schweineschnitzel kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Den Backofen auf 200° vorheizen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel darin bei starker Hitze von jeder Seite 2-3 Min. scharf anbraten. Salzen und pfeffern.
- Die Schnitzel in eine ofenfeste Form legen. Den Feta zerbröckeln, mit den Zucchiniraspeln und dem Bruschetta-Aufstrich mischen, bei Bedarf noch etwas salzen und pfeffern und auf den Schnitzeln verteilen. Diese im heißen Ofen (Umluft 180°) ca. 20 Min. überbacken.
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Kommentare zum Rezept
klopfen!
bitte unbedingt das Schnitzel weichklopfen!! :) hatte ich vergessen und konnte so nur die leckere Zucchini-Haube genießen ;)
Gern gesehen
Ich habe das Gericht jetzt schon ein paar mal zubereitet. Den Paprika-Aufstrich mische ich mir mit Frischkäse und edelsüßem Paprikapulver selbst zusammen. Ich kann mir vorstellen, dass gerade dieses Gericht mit der Qualität der Zutaten steht und fällt. Vielleicht erklärt das die schlechteren Bewertungen. Mir schmeckt es jedenfalls soweit ganz gut.
Nächstes Mal kommen noch geröstete Nüsse/Kerne dazu.