Rezept Johannisbeergelee mit Vanillearoma

Wenn Sie es klar und gleichmäßig lieben, sind Sie der richtige Typ für Gelees. Versuchen Sie einmal die klassische und einfache Variante mit Johannisbeeren.

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für ca. 1,4 l

Schwierigkeitsgrad

mittel

Buch

Einmachen

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Zutaten

1 /2 kg rote Johannisbeeren

Vanilleschote

1 kg

Gelier Zucker 1plus1

Zubereitung

1.

Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen streifen. Die Beeren in einem großen Topf oder im Dampfentsafter entsaften. Vanilleschote längs aufschlitzen, Mark herauskratzen. Beides in den heißen Johannisbeersaft geben, ganz abkühlen lassen.
2.

1 l Saft abmessen, mit dem Gelierzucker mischen und in einem großen Topf bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis alles kräftig sprudelt. 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei nicht aufhören zu rühren.
3.

Den Topf vom Herd nehmen. Twist-off-Gläser mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort verschließen.