Rezept Johannisbeergelee rotschwarz

Name: Johannisbeergelee rotschwarz
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Ingredients: je 500 g rote und schwarze Johannisbeeren; 2 Vanilleschoten; 500 g Gelierzucker (2:1); 50 ml Limettensaft

Schwarze und rote Johannisbeeren sind sind aromatisch und fruchtig. Ihre säuerliche Frische wird durchden Limettensaft betont.

Brauner, Michael

Rezeptinfos

mehr als 90 min

590 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 GLÄSER à 1/4 L

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 GLÄSER à 1/4 L

je 500 g rote und schwarze Johannisbeeren
2 Vanilleschoten
500 g Gelierzucker (2:1)
50 ml Limettensaft
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Zubereitung

Beeren waschen, mit 300 ml Wasser aufkochen, bei kleiner Hitze 10 Min. kochen lassen, dabei zerdrücken. Ein Sieb mit einem Gazetuch auslegen, Früchte 1 Std. abtropfen lassen.
Vanilleschoten aufschlitzen, Mark herausschaben. Saft abmessen, mit Limettensaft und Wasser auf 1 l auffüllen. Zucker dazugeben und aufkochen lassen. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. 3 Min. stehen lassen. In sterilisierte Twist-off-Gläser füllen und verschließen.