Zutaten

700 g feste reife Tomaten

1 Bund Rucola

2 Knoblauchzehen

1 getrocknete Chilischote

Salz

4 EL Olivenöl

Rezept Kalte Tomatensauce

Name: Kalte Tomatensauce
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 700 g feste reife Tomaten; 1 Bund Rucola; 2 Knoblauchzehen; 1 getrocknete Chilischote; Salz; 4 EL Olivenöl

Eine Sauce, die im Handumdrehen zubereitet ist und nicht nur in der heißen Jahreszeit schmeckt. Passt hervorragend zu Pasta, mit Pinienkernen bestreut.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

mehr als 90 min

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 4

700 g feste reife Tomaten
1 Bund Rucola
2 Knoblauchzehen
1 getrocknete Chilischote
Salz
4 EL Olivenöl

Zubereitung

Die Tomaten waschen, halbieren, von den Kernen befreien und sehr fein hacken. Die Rucola verlesen, waschen, ebenfalls fein hacken. Knoblauch schälen und durchpressen, Chilischote zerkrümeln.
Alle vorbereiteten Zutaten mit Salz und dem Öl mischen, die Sauce für mindestens 2 Std. kühl stellen.