Rezept Gorgonzola-Tomatensauce
Tomate und Gorgonzola - eine perfekte Kombination, die immer wieder gut ankommt. Schmeckt nicht nur zu Pasta, sondern auch zu Polenta und Folienkartoffeln.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Stielansätze der Tomaten entfernen, die Tomaten kurz überbrühen, häuten und klein würfeln.
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2.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und mit dem zarten Grün in feine Ringe schneiden. Die Basilikumblätter klein zupfen. Den Gorgonzola würfeln.
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3.
Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelringe darin andünsten. Tomaten und Wein dazugeben und offen bei mittlerer Hitze etwa 15 Min. köcheln lassen.
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4.
Drei Viertel vom Basilikum und den Gorgonzola untermischen, den Käse unter Rühren schmelzen lassen.
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