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Karibik-Reis

Name: Karibik-Reis
Yield: 2
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 Frühlingszwiebeln; 100 g geröstete, gehäutete Paprikaschoten (aus dem Glas); 1 EL Olivenöl; 1 Tüte vorgegarter Langkornreis (250 g); 50 ml Instant-Gemüsebrühe; 3-4 Prisen Currypulver; 3-4 Prisen gemahlener Kurkuma; 3-4 Prisen Salz; 3-4 Prisen Cayennepfeffer; 2 EL frisch gepresster Limettensaft

Eine schöne bunte Reis-Beilage, die dank Curry, Kurkuma und Limettensaft schön karibisch schmeckt.

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Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Portionen

Menge	Zutat
1	Knoblauchzehe
2	Frühlingszwiebeln
100 g	geröstete, gehäutete Paprikaschoten (aus dem Glas)
1 EL	Olivenöl
1	Tüte vorgegarter Langkornreis (250 g)
50 ml	Instant-Gemüsebrühe
	3-4 Prisen Currypulver
	3-4 Prisen gemahlener Kurkuma
	3-4 Prisen Salz
	3-4 Prisen Cayennepfeffer
2 EL	frisch gepresster Limettensaft

Zubereitung

Knoblauchzehe schälen, durch die Presse drücken oder fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, quer in feine Ringe schneiden. Paprikaschoten auf Küchenpapier abtropfen lassen, fein würfeln.

Alles mit Olivenöl in einem Topf unter Rühren 3-4 Min. bei mittlerer Hitze andünsten. Langkornreis und Instant-Gemüsebrühe gründlich untermischen.