Rezept Karibik-Reis

Eine schöne bunte Reis-Beilage, die dank Curry, Kurkuma und Limettensaft schön karibisch schmeckt.

Michael Wissing

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 10.02.2009

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Ein Rezept von GU, am 10.02.2009

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Schwierigkeitsgrad

leicht

Knoblauchzehe

Frühlingszwiebeln

100 g

geröstete, gehäutete Paprikaschoten (aus dem Glas)

1 EL

Olivenöl

Tüte vorgegarter Langkornreis (250 g)

50 ml

Instant-Gemüsebrühe

3-4 Prisen Currypulver

3-4 Prisen gemahlener Kurkuma

3-4 Prisen Salz

3-4 Prisen Cayennepfeffer

2 EL

frisch gepresster Limettensaft

1.

Knoblauchzehe schälen, durch die Presse drücken oder fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, quer in feine Ringe schneiden. Paprikaschoten auf Küchenpapier abtropfen lassen, fein würfeln.
2.

Alles mit Olivenöl in einem Topf unter Rühren 3-4 Min. bei mittlerer Hitze andünsten. Langkornreis und Instant-Gemüsebrühe gründlich untermischen.
3.

Mit Currypulver, Kurkuma, Salz, Cayennepfeffer und frisch gepresstem Limettensaft würzen, 4-5 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen.