Rezept Karibischer Shrimpstopf
Michael Wissing
Rezeptinfos
unter 30 min
230
kcal
leicht
2
Zutaten
Portionsgröße:
2
- 1 Päckchen TK-Bio-Shrimps (200 g)
- 100 g geröstete, gehäutete Paprika (aus dem Glas)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 150 g passierte Tomaten (aus dem Tetrapack)
- 100 ml Instant-Gemüsebrühe
- 2 EL frisch gepresster Limettensaft
- Salz
- 2- 3 Msp. 2-3 Msp. Sambal Oelek
- 1- 2 Prisen 1-2 Prisen Zucker
Zubereitung
- Tiefgekühlte Shrimps in ein Sieb geben, kalt abbrausen und abtropfen lassen.
- Geröstete Paprikaschoten auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann quer in feine Streifen schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und quer in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und durch die Presse drücken oder fein hacken.
- Olivenöl in einer beschichteten Pfanne oder im Wok erhitzen. Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Shrimps darin unter Rühren 3-5 Min. bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Die Paprikastreifen zu den Shrimps geben, 2-3 Min. mitbraten.
- Die passierten Tomaten, Gemüsebrühe und Limettensaft zugeben, kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Sambal Oelek und Zucker abschmecken.
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Kommentare zum Rezept
Muss ich ausprobieren!!!
Das hört sich wirklich super an, das muss ich demnächst unbedingt ausprobieren!!!
Katastrophe!