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Toskana-Spinat

Name: Toskana-Spinat
Yield: 2
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 2 Frühlingszwiebeln; 150 ml Instant-Gemüsebrühe; 1/2 Päckchen unaufgetauter TK-Blattspinat (225 g); 3 EL frisch geriebener Parmesan; 1 EL frisch gepresster Zitronensaft; Salz; Cayennepfeffer; 1 EL Olivenöl

Spinat mit Parmesan zubereiten? Schmeckt klasse, probieren Sie es doch mal aus!

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Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Portionen

Menge	Zutat
1	Knoblauchzehe
2	Frühlingszwiebeln
150 ml	Instant-Gemüsebrühe
	1/2 Päckchen unaufgetauter TK-Blattspinat (225 g)
3 EL	frisch geriebener Parmesan
1 EL	frisch gepresster Zitronensaft
	Salz
	Cayennepfeffer
1 EL	Olivenöl

Zubereitung

Knoblauchzehe schälen, durch die Presse drücken oder fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, quer in feine Ringe schneiden. Beides mit 1 EL Olivenöl in einen Topf geben und unter Rühren 2-3 Min. andünsten.

Instant-Gemüsebrühe und Blattspinat unterrühren, zugedeckt bei geringer Hitze 6-8 Min. köcheln lassen. Dann Parmesan und frisch gepressten Zitronensaft zugeben, alles gut vermischen.